3. les œufs élèvent le bon cholestérol.



la recherche trouve que deux œufs par jour pendant six semaines peuvent soulever le hdl—le « bon » cholestérol—d'environ 10 pour cent. la lécithine et d'autres phospholipides de jaune améliorent le pouvoir du hdl pour balayer l'excès de cholestérol de la circulation sanguine, réduisant le risque de cœur et d'accident vasculaire cérébral.
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