les pommes de terre aident-elles les os ?

par une froide journée d'hiver, une pomme de terre au four offre à la fois chaleur et nourriture. les patates douces sont une excellente source de potassium et de magnésium qui soutiennent la santé des os. elles fournissent également de la vitamine d. les adeptes des régimes pauvres en glucides ont tendance à donner une mauvaise réputation aux pommes de terre normales, pourtant elles sont peu coûteuses à cultiver et riches en nutriments. ce légume contient du folate, du potassium et du magnésium.

1. calcium

les pommes de terre sont un légume féculent et donc pauvre en calcium. cependant, elles incluent les minéraux phosphore, potassium et magnésium qui aident à construire les os. huit pour cent de la valeur quotidienne recommandée (vqr) pour le calcium, quatorze pour cent pour le magnésium et onze pour cent pour le phosphore se trouvent dans une portion de 1 tasse de pommes de terre bouillies. ces minéraux soutiennent également une croissance cellulaire saine et facilitent le fonctionnement approprié des enzymes du corps, qui contribuent au maintien d'os solides. ils aident également à maintenir la pression artérielle dans des limites normales. en aidant le corps à éliminer les radicaux libres dangereux, le folate et la vitamine c présents dans les pommes de terre peuvent aider à réduire vos risques de développer un cancer. la synthèse du collagène, qui favorise la guérison des os après une fracture, est une autre fonction de la vitamine c. de nombreux fruits et légumes, tels que les oranges, les kiwis, les baies, les tomates et les légumes verts à feuilles, sont de bonnes sources de vitamine c.

2. magnésium

une excellente approche pour augmenter votre apport en magnésium est d'inclure les pommes de terre dans votre alimentation. bien que la quantité de magnésium dans votre corps varie en fonction de votre alimentation, une tasse de pommes de terre cuites offre 8% de l'apport quotidien requis de ce minéral, qui est important pour contrôler les niveaux de calcium et de phosphore. le magnésium facilite également l'absorption de la vitamine d, qui est essentielle pour des os en bonne santé. selon une étude, ceux qui prenaient plus de magnésium avaient également des niveaux plus élevés de vitamine d et subissaient moins de fractures. la première étape pour maximiser la valeur nutritionnelle de vos pommes de terre est de sélectionner une variété. pour acquérir une gamme de nutriments, essayez de combiner des pommes de terre blanches avec des pommes de terre à chair rouge, violette et jaune. abstenez-vous d'ajouter du sel, du beurre ou de la crème sure car cela augmentera le nombre de calories.

3. potassium

quatre milligrammes de potassium, un minéral qui aide à équilibrer le ratio phosphore/calcium et soutient la solidité des os, se trouvent dans une pomme de terre de taille moyenne. un autre nutriment sain dans les pommes de terre est la vitamine c. c'est un antioxydant qui favorise la santé cardiaque et l'immunité. réduire naturellement la pression artérielle peut être réalisé avec un régime qui fournit les 4 700 mg de potassium par jour recommandés, selon une étude de 2021 publiée dans nutrients. la vasodilatation, ou l'élargissement des vaisseaux sanguins qui abaissent la pression artérielle, est favorisée par le potassium. outre les pommes de terre, les légumes verts à feuilles, les bananes, les oranges, les haricots et les courges sont également d'excellents fournisseurs de potassium. sélectionnez des pommes de terre colorées, comme les patates douces ou violettes, pour la cuisson, car elles sont plus riches en antioxydants. n'oubliez pas de vous abstenir de manger toute pomme de terre qui a commencé à pourrir.

4. fer

le fer dans les pommes de terre donne à votre corps les ressources dont il a besoin pour effectuer des réactions chimiques qui accélèrent le métabolisme et aident à produire de l'énergie utilisable. il protège également contre les dommages cellulaires et améliore la fonction des globules rouges. en améliorant l'absorption du calcium et en préservant des quantités appropriées de calcium, de phosphore et de magnésium dans votre corps, la vitamine c présente dans les peaux de pommes de terre aide à soutenir la santé des os. une pomme de terre au four de taille moyenne vous donne presque toute la quantité quotidienne recommandée de vitamine c. même si les pommes de terre sont trempées dans du beurre, de l'huile et du sel, elles sont pauvres en sodium. de plus, elles sont alcalinisantes et aident à réduire le cholestérol lorsqu'elles sont laissées non pelées. sélectionnez des pommes de terre à la peau lisse, à la texture ferme et sans yeux ou décoloration lors de l'achat. méfiez-vous des plantes avec des coupures, des ecchymoses, des germes ou des teintes vertes car elles peuvent contenir des alcaloïdes mortels tels que la solanine.

5. cuivre

le collagène, qui est crucial pour le développement des os, est formé avec l'assistance du fer et du zinc présents dans les pommes de terre. l'ostéoporose peut être liée à de faibles niveaux de zinc. un autre minéral qui aide à la formation du collagène est le cuivre, qui se trouve également dans les pommes de terre. une large gamme d'aliments, tels que les pommes de terre, les avocats, le kale et autres légumes verts à feuilles, les haricots, les noix (noix de cajou), le poulet, la viande rouge, les grains entiers et le chocolat, peuvent vous aider à satisfaire vos besoins quotidiens en ces minéraux. les patates douces contiennent des niveaux élevés de phosphore, de magnésium et de calcium. huit pour cent des besoins quotidiens en calcium alimentaire, quatorze pour cent pour le magnésium et onze pour cent pour le phosphore sont satisfaits par seulement une tasse de patates douces cuites. elles contiennent également du potassium, qui contrebalance les acides du corps qui dissolvent le calcium des os.