2. 香りの科学：玉ねぎの成分を理解する



枕元に玉ねぎを置く前に、この野菜に特有の効力を与えているものを知っておくと役立つでしょう。玉ねぎは、香りと潜在的な健康価値の両方を形作る多くの生物活性化学物質を含んでいます。 中でも主要なのはアリシンです。これは球根が切られ、酵素アリイナーゼがアリインと出会った後にのみ生成される硫黄化合物です。研究により、アリシンは抗ウイルス、抗真菌、抗菌作用に加え、免疫と抗炎症のサポートの可能性があると関連付けられています。 もう一つの注目成分はケルセチンです。これはフラボノイド抗酸化物質で、いくつかの研究では血圧低下、炎症軽減、さらには睡眠の改善に関連付けられています。ビタミンCとマンガンやカリウムなどの微量ミネラルを加えると、玉ねぎは栄養的なマルチタスカーとなります。 特に興味深いのは、玉ねぎが放出する揮発性有機化合物です。提唱者たちは、一晩中の穏やかな曝露―呼吸や皮膚を通じて―がそれらの分子を体内に入れ、微妙に働くかもしれないと考えています。実験室のデータと寝室の環境は大きく異なりますが、化学を知ることで私たちの試みの事実基盤が設定されます。
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ぬくもり箱 ノウハウの背後にある前提条件を必ず開示する主義。

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